В Украине подорожал популярный овощ — какой именно и на сколько
Поделиться
В Украине продолжают расти цены на овощи и другие продукты питания. В частности, подорожание коснулось разных видов капусты, в частности, цветной и белокочанной.
Об этом рассказала руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции "Шувар" г. Львова Татьяна Попович в комментарии "Телеграфу".
Подробнее о подорожании капусты
По ее словам, на рынке овощей сложилась достаточно увлекательная ситуация.
''Кроме белоголовой капусты, которая традиционно доминирует, растет спрос на другие виды капусты, такие как цветная, брокколи, брюссельская и савойская. Доля этих разновидностей остается значительно меньше по сравнению с белокочанной, однако их популярность растет благодаря здоровому питанию и увеличению спроса в заведениях", — сказала Попович.
По ее словам, по сравнению с прошлым сезоном цены на все виды капусты существенно выросли. Так, белокочанная капуста стала дороже более чем в три раза, тогда как брокколи и цветная капуста подорожали на 20-25%. Такое удорожание отчасти вызвано высокими затратами на производство, а также увеличением спроса на эти виды капусты в диетическом питании.
На оптовом рынке "Шувар" белокочанная капуста стоит в среднем 21 грн/кг, тогда как в прошлом году ее цена составляла 5,8 грн/кг. Стоимость брокколи выросла до 105 грн/кг по сравнению с 77,5 грн/кг в прошлом году. Что касается савойской капусты, то ее цена составляет 35 грн/кг, тогда как в прошлом году она была 22,5 грн/кг.
"Самые популярные разновидности капусты сейчас — это цветная, которая стабильно популярна благодаря своим полезным свойствам, брокколи — демонстрирует наибольший спрос среди всех нетрадиционных видов капусты из-за популярности в диетических рационах, савойская — популярная среди любителей кулинарных экспериментов и брюссельская — имеет стабильный ресторанах", — сказала Попович.
Эксперт отмечает, что на сегодняшний день белокочанная капуста занимает более 75% украинского рынка капусты, тогда как другие виды составляют примерно 25%. Однако эта доля постепенно растет.
Почему капуста в Украине дорожает
Попович приводит несколько причин, приведших к удорожанию капусты:
- Климатические условия. Жаркое лето негативно повлияло на урожайность, особенно белокочанной капусты, что в результате привело к росту цен.
- Увеличение стоимости энергии и логистики. Это повлияло на все виды капусты, особенно те, которые требуют контроля температуры во время хранения и транспортировки.
- Спрос на здоровое питание. Рост популярности диет с низким содержанием углеводов способствовал повышению спроса на брокколи и цветную капусту.
- Импорт. Хотя капуста в Украине преимущественно отечественного производства, растет импорт брокколи и цветной капусты, поскольку спрос на эти виды превышает объемы местного производства.
Что еще нужно знать
Напомним, в Украине продолжается грибной сезон, и холодная дождливая осенняя погода создает благоприятные условия для сбора грибов. Известно, что уже установлены цены на свежие дикие грибы, собранные в украинских лесах, поэтому сейчас самое время купить их.
Также мы рассказывали, что репчатый лук в Украине имеет все шансы стать самым дорогим овощем, стоимость которого вырастет рекордными темпами в 2024 году. За последний год цена на лук повысилась почти на 40% и факторов изменения такой тенденции в этом сезоне не фиксируют.
Читайте Новини.LIVE!
