Цены на продукты — как подорожали мясо и колбаса в 2024 году
Поделиться
В ближайшее время цены на продукты питания в Украине продолжат расти. Рост акциза на топливо, проблемы в энергетической сфере и экономический кризис, вызванный войной, способствуют увеличению стоимости потребительских товаров. При этом подорожание мяса и мясных изделий в 2024 году не столь заметно, как рост стоимости овощей.
Новини.LIVE проанализировали цены на мясо и мясные продукты в Украине в ноябре 2024 года и рассказывают, как изменилась их стоимость.
Что происходит с ценами на продукты в Украине
Экономисты прогнозируют, что уже скоро цены на мясо в Украине начнут постепенно увеличиваться. Причинами этого называют удорожание кормов для животных, рост цен на энергоносители и увеличение налогов.
К примеру, корреспонденты ТСН сообщают, что на украинских фермах уже фиксируется рост себестоимости продукции. Так, на ферме Сергея Голембовского под Киевом, где разводят "кроссов" — смесь элитных мясных пород — из-за увеличения стоимости кормов и энергоресурсов цены на скот уже подняли.
"Цена такого "кросса" в пределах 100 грн/кг сегодня, живой вес. Комбикорм вырос на 15% и это очень существенно. И наши расходы на энергетику тоже повысились", — подчеркнул Голембовский.
Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка сообщил, что в прошлом месяце рост цен на мясо был обусловлен несколькими факторами: активным экспортом, засушливым летом, что привело к удорожанию кормов, а также повышением акциза на дизельное горючее и ростом цен на смазочные материалы.
Впрочем, в Украине повышается стоимость не только мяса. Ценники на овощи и молочную продукцию также меняются в большую сторону.
По данным аналитиков проекта EastFruit, на фоне активизации торговой деятельности на рынке в Украине начала дорожать морковь. Сейчас ее цена в среднем уже в 3,3 раза выше, чем за аналогичный период в прошлом году. При сохранении текущих темпов сбыта ожидается дальнейший рост стоимости этого овоща.
А вот участники молочного рынка описывают ситуацию с ценами на молочное сырье как паническое. По данным Союза молочных предприятий Украины, осенью производители рассчитывали на пиковую цену за литр молока-сырья в пределах 17-18 грн с НДС, однако его стоимость неожиданно выросла до 25 грн с НДС.
Причин роста цен на молочное сырье достаточно много. Основной фактор — дефицит сырья, ведь средняя загрузка перерабатывающих предприятий сейчас составляет около 60%. К этому прибавляется стабильный спрос на экспорт украинской молочной продукции и необходимость поддерживать внутренний рынок.
Дефицит сырья усиливается из-за утраты ферм и сокращения поголовья скота. Кроме того, молоко от частных хозяйств, как отмечают участники рынка, не подходит для экспорта и работы с национальными торговыми сетями из-за его низкого качества и отсутствия возможности контроля производства.
Эксперты отмечают, что дефицит сырья приводит к хаотическому ценообразованию, часто основанному не на рыночных законах, а на панике.
По словам исполнительного директора Союза молочных предприятий Арсена Дидура, в настоящее время украинская молочная отрасль находится в критическом состоянии и нуждается в антикризисной программе. Приоритетными задачами он считает решение проблемы дефицита молока и постоянное увеличение поголовья коров.
Как изменились цены на мясо и мясные продукты в Украине в 2024 году
Для анализа изменения цен на мясо и мясные продукты в Украине мы использовали данные портала о финансах и инвестициях "Минфин".
| Название продукта | Цена в грн по состоянию на 1 января 2024 года | Цена в грн по состоянию на 1 ноября 2024 года | Разница цен |
|---|---|---|---|
| Колбаса сырокопченая "Брауншвейская", 1 кг | 802,82 | 826,10 | +2,8% |
| Колбаса варено-копченая "Салями", 1 кг | 239,80 | 273,80 | +14,1% |
| Колбаса вареная "Врачебная", 1 кг | 350,50 | 387,14 | +10,4% |
| Колбаса вареная "Молочная", 400 г | 115,93 | 136,27 | +17,5% |
| Сардельки с сыром, 1 кг | 244,60 | 244,60 | +9,3% |
| Сардельки "Молочные", 1 кг | 116,00 | 112,82 | -2,7% |
| Сосиски филейные, 1 кг | 225,90 | 146,50 | -35,1% |
| Бекон, 1 кг | 406,45 | 411,72 | +1,2% |
| Буженина, 1 кг | 497,56 | 543,73 | +9,2% |
| Говядина, гуляш, 1 кг | 257,95 | 301,32 | +16,8% |
| Говядина, ребра, 1 кг | 157,95 | 168,95 | +6,9% |
| Курятина, бедро, 1 кг | 116,58 | 125,00 | +7,2% |
| Куриная голень, 1 кг | 80,81 | 83,45 | +3,2% |
| Курятина, филе, 1 кг | 162,71 | 171,00 | +5% |
| Свинина, грудинка, 1 кг | 179,62 | 175,95 | -2% |
| Свинина, лопатка, 1 кг | 171,61 | 177,40 | +3,3% |
| Свинина, ошеек, 1 кг | 236,86 | 286,05 | +20,7% |
| Свинина, подбрюшина, 1 кг | 182,66 | 179,00 | -2% |
| Свинина, ребра, 1 кг | 185,19 | 176,30 | -4,8% |
| Свинина, шашлык, 1 кг | 210,50 | 236,50 | +12,3% |
| Сало домашнее, 1 кг | 255,28 | 234,00 | -8,3% |
Как видим, по сравнению с началом 2024 года в ноябре выросли цены на подавляющее большинство мясных продуктов. Больше всего подорожал свиной ошеек (+20,7%), а также "Брауншвейская" колбаса (+11,8%) и говяжий гуляш (16,8%). Кроме того, подорожали все виды колбас. Их стоимость увеличилась от 2,8 до 17,5 процента. Только несколько позиций из списка потеряли в цене. Это "Молочные" сардельки, свиные подбрюшина (-2%) и ребра (-4,8%), филейные сосиски (-8,6%) и сало (-8,3%). Также следует отметить значительное удешевление филейных сосисок, стоимость которых за год снизилась на более чем 35%.
Также мы писали, как в Украине выросли цены на продукты для приготовления борща. Совершенно все составляющие, входящие в рецепт приготовления традиционного украинского борща, за год существенно выросли в цене.
Также мы рассказывали, что вскоре цены на мясо в Украине постепенно могут вырасти. Впрочем, экономист Олег Пендзин считает, что предприниматели не будут слишком радикально повышать цены.
Читайте Новини.LIVE!
