Новогодний стол 2025 — цены на продукты для классических блюд

Дубровенко Артур

Редактор экономических новостей

Новогодние праздники уже почти на пороге. Хотя уходящий год был сверхсложным для большинства украинцев, это еще один повод провести его с достоинством. Сейчас экономическая ситуация в стране не всем позволяет организовать пир с множеством блюд. Впрочем, даже из недорогих продуктов всегда можно приготовить вкусный праздничный ужин.

Новини.LIVE подсчитали, сколько будет стоить новогодний стол из базовых продуктов и рассказывают, что происходит с ценами в Украине.

Сколько будет стоить новогодний стол

Для подсчета стоимости новогоднего стола мы выбрали три новогодних салата: Оливье, мимоза и сельдь под шубой, а также тушеный картофель с куриным филе. Количество ингредиентов блюд мы выбрали в расчете на три человека. Для анализа стоимости базовых продуктов для приготовления блюд на новогодний стол мы использовали данные портала о финансах и инвестициях "Минфин".

Классический рецепт салата Оливье:

• вареная колбаса: 225 г
• зеленый горошек: 115 г
• яйца: 3 шт.
• картофель: 340 г
• соленые огурцы: 225 г
• морковь: 60 г
• майонез: 60 г

Классический рецепт салата мимоза:

• сардины консервированные: 115 г
• майонез: 75 г
• твердый творог: 40 г
• яйца: 2 шт.
• картофель: 115 г
• морковь: 60 г

Классический рецепт салата сельдь под шубой:

• сельдь: 250 г
• картофель: 375 г
• лук: 40 г
• морковь: 120 г
• яйца: 3 шт.
• майонез: 125 г
• свекла: 500 г

Рецепт тушеного картофеля с куриным филе:

• картофель: 800 г
• куриное филе: 300 г
• морковь: 100 г
• лук: 150 г
• масло: 50 г

Общее количество продуктов для приготовления этих блюд на новогодний стол:

• вареная колбаса: 225 г
• куриное филе: 300 г
• зеленый горошек: 115 г
• яйца: 8 шт.
• соленые огурцы: 225 г
• картофель: 1 кг 630 г
• морковь: 340 г
• майонез: 260 г
• сардины консервированные: 115 г
• сельдь: 250 г
• твердый творог: 40 г
• лук: 190 г
• свекла: 500 г
• масло: 50 г

Итого: 534,87 грн.

Для приготовления трех новогодних салатов: Оливье, мимозы и сельди под шубой, а также тушеного картофеля с куриным филе вам понадобится не менее 534,87 грн. Следует отметить, что некоторые продукты продаются уже в расфасованном виде (например, сардины и майонез) и купить точное количество приготовления конкретного блюда у вас не получится. Впрочем, они останутся у вас для приготовления других блюд.

Что происходит с ценами на продукты в Украине

Ни для кого не секрет, что в продукты питания в Украине сейчас дорожают почти каждый день. Хороших новостей нет и у экспертов. Они отмечают, что цены на продукты в ближайшее время могут увеличиться, что традиционно связано с новогодними и рождественскими праздниками.

Экономист Олег Пензин подчеркнул, что в декабре ожидается подорожание рыбы, мяса и других популярных продуктов, входящих в праздничное меню. Это обусловлено увеличением спроса.

"С 15 декабря у нас начались активные предпраздничные закупки. И человек будет беден, несчастен, но на новогодний и рождественский стол в любом случае будет ставить все лучшее. Люди будут вытаскивать последние копейки для того, чтобы и буженину, и копчености, и рыбу, и икру купить. Поэтому сейчас, наверное, мы где-то 15-го числа увидим рост спроса на Дорогие продукты", — объяснил эксперт.

В январе 2025 года, по словам Пендзина, цены на большинство товаров останутся на текущем уровне и значительный рост не предполагается. Однако в дальнейшем динамика цен будет зависеть от многих факторов, хотя тенденция к их увеличению сохранится.

"Цены на овощи будут расти просто потому, что они сегодня уже в хранилищах. Содержание в хранилищах стоит денег. Зерно в элеваторах тоже стоит денег. То есть чем дальше время будет двигаться к весне, тем дороже будут овощи. Более дорогими будут остатки урожая 2024 года просто поэтому, что объективно их будет меньше и качество будет хуже", — объяснил экономист.

Руководитель отдела маркетинга львовского сельскохозяйственного рынка "Шувар" Татьяна Попович согласна с этими прогнозами. По ее словам, с приближением сезона зимних праздников спрос на товары для новогоднего стола растет, что обычно приводит к повышению их стоимости. Особенно это касается мяса, яиц, фруктов и овощей.

В этом году украинцы столкнулись с ростом потребительских цен еще до начала праздников. В последние месяцы подорожание продуктов было вызвано инфляцией, увеличением производственных затрат из-за роста цен на топливо и энергоресурсы, а также неурожаем сельскохозяйственных культур из-за неблагоприятных погодных условий. В результате общая стоимость продуктов этой зимы значительно выше, чем в прошлом.

Попович подчеркнула, что повышение спроса в канун Рождества и Нового года приводит к росту розничных цен на основные виды мяса, которые в декабре увеличиваются в среднем на 3% по сравнению с ноябрем 2024 года.

При этом, по ее прогнозам, в январе 2025 цены останутся на уровне декабря с возможными незначительными региональными колебаниями. А вот цены на овощи и фрукты будут расти и дальше.

"По прогнозам, к концу первого полугодия 2025 года возможен ежемесячный рост цен на плодоовощную продукцию на 5-7%, что будет зависеть от погодных условий, объемов поставок и логистики. Таким образом, сезонное подорожание по отношению к декабрю 2023 года может достичь 30-42%" — добавила Попович.

Напомним, мы проанализировали цены на продукты для Оливье и узнали, сколько должно стоить приготовление традиционного салата. По сравнению с прошлым годом, стоимость продуктов для приготовления Оливье выросла на 27%.

Обычно украинцы покупают красную и черную икру к Новому году. Этот продукт можно найти почти в каждом магазине, но важно обращать внимание на цену и внешний вид икры, чтобы купить качественный товар.

Читайте Новини.LIVE!

Подписаться Подписаться